虾蛋白质含量高吗
虾富含蛋白质，钙质，脂肪以及铁跟维生素等微量元素，虾跟鱼肉相比脂肪含量对比少，对付减肥的人来讲虾是不错的选择，买虾的时间要细致闻气息，一样平常奇怪的虾味是正常，根本没有甚么异味。许多人不相识虾蛋白质含量高不高，虾蛋白质含量高吗？接下来咱们来看看吧。
虾蛋白质含量高吗？
虾每一100克含：蛋白质16.4克。另还含脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克，维生素A_260国际单元，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.9毫克，以及水份81克。
营养价值:
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍乃至十几倍，虾以及鱼肉相比，所含的人体必须氨基酸缬氨酸并不高，但倒是养分平衡的蛋白质泉源，此外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾以及鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，而且险些不含作为能量泉源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有富厚的能低落人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有富厚的钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素A等身分。
选购:
1.看形状。奇怪的虾头尾与身材精密相连，虾身有肯定的弯曲度。
2.察光彩。奇怪虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或者蛋黄色（雄虾）。不奇怪的虾，皮壳发暗，虾略成赤色或者灰紫色。
3.观肉质奇怪的虾肉质坚固细嫩，有弹性。
4.闻气息。奇怪虾气息正常，无异味。别的，冰虾仁比鲜虾更容易生存，冻虾仁应挑拣外貌略带青灰色，手感丰满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最佳别挑。