五香驴肉的做法大全
驴肉的营养价值很高，常吃可以强健筋骨，而且也是很多酒楼的一道美食，不少酒楼都会将驴肉制作成五香风韵的，不少门客们也很喜好品尝这种肉质有嚼劲又很香的驴肉。差别地区的五香驴肉的咸味差别，大部分人都倾向于咸味较重的五香驴肉，由于用来下酒非常过瘾。
那末要是想要足不出户本身制作五香驴肉有无大概呢，不少人都盼望本身可以或许在家中制作利便鲜味的五香驴肉，本日教给各人一个制作五香驴肉的要领，各人可以学习一下：
五香酱驴肉
质料
驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，参加酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟掏出，刷上香油即成。
材料替换
可用牛肉替代，称为酱牛肉。
口味变化
调料包中增添五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。
将五香驴肉夹入面包中的服法是时下非常盛行的一种服法，而且口胃非常鲜味，发起本身制作五香驴肉之后可以选择利用这种服法，既能饱腹又能品尝到面包联合驴肉的香味。