五香鸡爪的做法

鸡爪是一种肉不多但养分很富厚的食品，他的重要养分都在它的皮上，鸡爪有着很多种的胶原蛋白，女士们可以时常鸡爪增补胶原蛋白，可以或许让皮肤更紧致精致有弹性，同时也可以解除皱纹的。它还含有富厚的钙，适宜缺钙的人们恒久食用，通过食疗增补钙质是更康健的选择。

鸡爪的制作方法有很多种，一样平常的家常做法有：泡椒鸡爪、皋比鸡爪、豉汁蒸凤爪，各人可以依据本身的口胃来做，下面是细致制作五香鸡爪配料以及详细制作的全过程。

五香鸡爪制作的主料

鸡爪20只

辅料

盐3茶匙五香料适量桔皮适量香叶适量老抽4勺料酒2勺

葱姜适量鸡精适量多晶冰糖1块

步调

1.鸡爪洗净外貌，剁去指甲。

2.将鸡爪放入冷水锅中，加葱段姜片。

3.待水沸腾后，加料酒去腥。

4.捞出，洗净外貌胶质，放入凉水中。

5.另起煮锅，加净水，将焯过的鸡爪放入。

6.五香料、香叶放入调味盒中，桔皮洗净备用。

7.将调味盒以及桔皮放入。

8.加盐，调味。

9.加老抽，调色调味。

10.加鸡精，增鲜。

11.待水开后，加料酒，解油腻。

12.去浮沫后，盖锅，转小火六分钟。

13.加冰糖入内，中火两分钟。

14.盖锅，焖上一小时，再捞出食用。

小贴士

1、两次加料酒的目标不同样，第一次加，是为了焯去血腥味，第二次加，是为了去油腻味。

2、卤制时间节制在8—10分钟以内，如许，卤出来鸡爪软硬恰好。

3、卤好后，不要急于拿出来，先泡在卤汁里进味。

4、卤汁不要倒掉，可以分装于密封盒中，冷冻起来作为老汤下次利用。

五香鸡爪吃起来口胃鲜香、鸡爪吃起来口感有嚼劲，无比的好吃。老年在吃的时间可以在制作的时间多炖一会，让鸡爪炖的烂一些如许更容易被吸取，也很好啃。老年人吃鸡爪可以软化以及掩护血管，同时可以资助医治老年的骨质松散。