五香核桃仁的做法

五香核桃仁是一种用核桃制作而成的食品。尽人皆知，核桃的营养价值是尤其高的，核桃中的蛋白质、脂肪、亚麻酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种微量元素的含量都是对比高的，时常吃核桃，可以到达进补的结果。那末，五香核桃仁怎么制作对比好吃呢？下面就为各人先容五香核桃仁的做法！

一、五香核桃仁做法

1、将炒勺在慢火烧热擦净后加白油250克，烧至三成热时放入核桃仁500克，用慢火推炸仁呈老黄色时倒入漏勺，沥净余油;原勺加水1000毫升，将拍松的姜50克、蒜3瓣、花椒50克、大料3瓣、丁香1克、白芷1克、小茴香1克等五香佐料用纱布扎紧包好放入勺内，加之葱、盐适量;熬出五香味，约剩五香汤500克时待用。

2、将五香汤中的葱及料包捞出，放入炸过的核桃仁，加味精，用慢火焖，五香汁收尽后离火凉吃、热吃或配冷菜荤菜均可。光彩红黄，五香味凸起，咸淡适口，是佐酒好菜。

二、核桃的营养价值

核桃养分富厚，是天下“四大”干果之一。据测定，每一百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分对比来讲，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，非但可以润肤，另有防治头发过早变白以及脱落的结果。

三、核桃食用须知

1、核桃因含有较多脂肪，以是一次吃患上太多，会影响消化。

2、有的人喜好将核桃仁外貌的褐色薄皮剥掉，如许会丧失失一部分养分，以是不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、恒久、对峙服用：核桃仁所含的脂肪，尽管是有利于肃清胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪自身拥有很高的热量，要是过多食用又不克不及被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，效果事与愿违。一般来说，天天服用核桃仁的重量，应在20-40克摆布，约莫相当于四五个核桃。同时应该适量淘汰别的脂肪摄入，以制止热量摄入过高。

4、核桃火气大，含油脂多，吃多了会使人上火以及恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

5、天天吃四个核桃，可以医治胆结石。