五花肉怎么切块
五花肉是猪肉的一种，猪肉分为许多部位，有的部位是纯瘦肉，用来炒菜，有的部位全部都是肥肉，用来炖菜大概做成猪油。五花肉是猪身上肥瘦相间的一部分，由于颜色的悬殊被人们称为五花肉，五花肉的做法浩繁，而想要将五花肉做的色香味俱全就必需先学会怎么样切五花肉，下面教各人五花肉怎么切块。
原料
一斤五花肉
菜刀菜板
方法/步骤
将买回来的五花肉去包装后用水彻底的洗濯洁净后，放在菜板上。
用净水将五花肉冲刷【用水洗濯猪肉的时间要先冲后洗】。
将冲刷洁净的五花肉放在菜板上【洗濯猪肉要对于猪肉的皱褶都要洗】。
看看五花肉的皮厚度来选择下刀力气【猪肉有皮就要用力气来切】。
右手握刀左手按住五花肉，右手有节拍的下刀，左手也同步的有节拍的向退却。
右手以及左手相互配合，带皮的五花肉就用刀切成匀称的薄片了。
注意事项
老年人在用刀的时间要注意安全。
主料：五花肉(500克)
调料：姜(五片)，草果(一个)，冰糖(适量)，八角(八小颗)，盐(一茶匙)，老抽(三分之一汤匙)，生抽(适量)，料酒(一汤匙)，味精(适量)
厨具：沙锅、炒锅
步骤：
1、备料
2、五花肉切麻将巨细的块，冲刷洁净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3、锅里放油煸炒肉块到微黄。
4、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6、放入开水，吞没肉，转入沙锅煨两个小时调入盐。
7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，摆荡锅，不要翻动。
8、到汤汁匀称的裹在肉上就好了!放点味精提味。