乌龟怎么炖汤好喝

乌龟用来炖汤，无比的滋补养分。然而因为乌龟的代价对比昂贵，以是用乌龟炖汤的时间肯定要先筹备好必要加的工具，制止将乌龟汤做的难喝。在做汤的历程中肯定要掌握好火候以及参加质料的时间，而且每一一种食材的比例都应该调配好。下面教各人乌龟汤怎么炖才好喝?

土茯芋煲龟汤的制作方法

菜系：闽菜

种别：煲其他

口胃：土茯苓清热去湿、解毒利尿。龟最佳用金钱龟，但价格较昂贵，也可用草龟。龟的功效益阳补血。如是本身剖龟，为使龟排尿洁净，可先将龟放入盆中，突入将滚之水，然后洗净，将龟刽开，取去内赃，切去头以及脚尖。

质料：土茯苓60克至80克、龟一只、瘦肉300克、姜二片。

(一)瘦肉放入沸水中煮五分钟，取起洗净。

(二)土茯苓洗净。

(三)龟请卖者代刽，去掉内脏，切去头及脚尖，洗净。

(四)龟肉及龟壳放入沸水中煮五分钟，捞起，用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件。

(五)下油半汤匙，爆香姜一片，放入龟肉爆炒半晌，铲起用净水冲刷，滴干水。

(六)把水十二杯或者适量放入煲内煲滚，放入士茯苓煲一小时，然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲二小时半至三小时，下盐调味。

土茯苓煲龟汤的制作方法2

[所需质料]

土茯苓15克，草龟1只(约300克)，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，葱10克。清汤适量，盐4克，味精1克，鸡精粉少量，绍酒3克，胡椒粉少量。

[烹调历程]

土茯苓味甘、淡，性凉，可解毒利湿。草龟解湿毒有独到的效用，可防治疮毒。春天较湿，易诱发疮病，常饮此汤，可防可治。1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片，葱捆成把。2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水尽旱，捞起冲净。3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、葱放入瓦煲内，参加清汤，绍酒、胡椒粉，加盖，置于火上，用慢火煲约3小时后，去掉姜、葱，调入盐、味精、鸡精粉，续煲20分钟，盛出便可食用。

玉米须煲龟汤的制作方法

玉米须煲龟有滋阴以及祛湿的效用，为此时令的摄生汤品。更兼此汤有养阴补血、丰肝泄热的服从，广东民间常以医治糖尿病之阴虚瘦弱，口渴神疲等症。

质料：奇怪玉米须60-120克(干品用30-60克)，乌龟1~2只，猪瘦肉150克，生姜3片。

烹制：玉米须洗净，稍浸泡;猪瘦肉洗净，整件不切;另先用开水烫乌龟使排尿洁净，并去肠脏、头、爪，洗净，一块儿与生姜放进煲内，参加净水2500毫升(约10碗水量)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。此量为2~3人量。

百合枣龟汤的制作方法

服从：滋阴养血，益心肾，补肺脏。适宜于心肾阴虚所致的失眠、心烦、心悸等病症者食

质料：

主料：龟肉60克。

配料：百合30克，红枣10枚。

调料：精盐适量。

制作历程：

①龟肉、百合各洗净均切块。大枣去核，洗净。

②锅上火放入净水1500克，下入龟肉、百合、大枣，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火，参加少量盐，将龟肉煮熟便可。