莴苣怎么做好吃又简单

莴苣是咱们生存中很常见的一种蔬菜，对付莴苣的口感信赖是许多朋侪都喜好的，由于莴苣的口感相对于是对比爽利的，而且它的味道对比清甜，以是很多人都对比喜好。莴苣的服法是有许多种的，譬如直接葱油炒大概凉拌都是对比常见的做法，而且这些做法简朴，容易操纵。

莴笋生吃好还是熟吃好?

生吃熟吃都可以

起首，莴笋是可以生吃的。关于生吃好照旧熟吃好的题目，生吃的话可以防备维生素的流失，包管养分。无非对付病人以及消化本领较差的白叟以及肠胃功效不少的人来讲，照旧熟吃对比好。

莴笋怎么做好吃又简单?

一、葱油莴笋丝

质料：莴笋约500g、香葱2根、盐5g、糖3g、鸡精3g、油15ml

做法：

1、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖以及鸡精拌匀称。

2、香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。

3、中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油敏捷浇在莴笋丝上就可以了。

小贴士家常菜做法大全

挑拣莴笋要看它的根部，要是根部是完整透明的，阐明内里是嫩的;要是中央处有个白点，乃至有空泛，那便是老的。

二、凉拌莴笋块

质料：莴笋、黑芝麻、盐

做法:

1、要领是将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块装盘，洒上少量盐就可以了。

2、喜好吃芝麻的人再装点上一些黑芝麻就可以上桌了。

小贴士

由于莴笋很清香不必要加过多调味料，才气突显它自身的清香。

三、酸甜莴笋

质料：莴笋半根、西红柿1个、橄榄油15ml、盐5g

做法：夏日摄生菜谱

1、将莴笋去叶、削皮、洗净，切成转动块;西红柿洗净切成小块备用。

2、大火烧开锅中的水，将莴笋块放入滚水中焯一下水，捞出装盘，晾凉。

3、将莴笋块与西红柿块同时放入碗中，调入盐与橄榄油拌匀后装盘，便是一道颜色诱人、清香酸甜脆口的酸甜莴笋了。

四、九制陈皮拌莴笋

质料：陈皮15克、莴笋1根、柠檬半个、辣椒油10毫升、盐5克、香油5毫升

做法：

1、陈皮泡发，先切成细丝，再切成细末，待用。

2、莴笋剥皮，用刨皮刀刨成薄片，加1茶匙盐抓匀，腌制15分钟后，挤干水份。

3、取一个大盆，倒入莴笋片、陈皮碎末、2茶匙辣椒油、1茶匙芝麻香油，挤入少量柠檬汁拌匀便可。

小贴士

陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等身分，它所含的挥发油对于胃肠道有温和刺激作用，可增进消化液的排泄，清除肠管内积气，增添食欲。陈皮用于烹制菜

肴时，其味道与其他食材味道互相协调，口胃无比尤其。九制陈皮在一样平常的超市都可以买到。要是没有九制陈皮，用奇怪的橘子皮取代也可。但由于鲜橘皮的味道比

九制陈皮淡，以是可以适量增添用量。

五、炒凤尾

质料：莴笋1000g、盐3g、干辣椒3g、花椒2g、

鸡精少量、油20ml

做法：

1、选用嫩的莴笋，去掉表面的老皮，切掉根部，剩内里半透明的嫩茎

2、切发展片状。干辣椒切成短节。

3、锅中放油大火烧至6成热，放入花椒以及干辣椒炸香4倒入莴笋片，敏捷翻炒，到大部分变软时，下盐以及鸡精翻炒匀称可出锅。

小贴士

1、大火快速炝炒，花椒以及辣椒的香味使得莴笋的脆甜更显凸起，再平凡无非的一道炒菜，尽显蜀地人民的爽直生机。此菜因其形状得名炒凤尾。

2、挑拣莴笋时，要从根部看，要是根部都是半透明的便是嫩的，要是中心有白点，那便是已经变老开始中空了。