兔子腿怎么做好吃
在冬天的时间，要是山上下了对比大的雪，便是最适宜抓兔子的时间，这个时间兔子都喜好在雪地内里奔驰，探求着他们爱吃的食粮，这种野兔的味道，吃起来是最鲜美的，并且兔子腿这个部位烤着吃无比的诱人，因而在烧烤的时间，有许多人都会点兔子腿，那末兔子腿怎么做对比好吃呢?
姜葱辣子爆兔肉
质料:兔肉，大葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉
做法
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。
3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不消灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒约莫五分钟;
5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，参加盐、糖与味精调味再翻炒匀称，便可盛碟出菜。
大葱烧兔肉
质料
主料：兔肉1000克，
调料：大葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.将兔子洗净切块，放入净水中浸泡一段时间，撤除血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
2.锅内加净水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少量油，大葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量净水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。