土鸡焖鲍鱼
说到山珍海味，各人起首想到的便是鲍鱼龙虾，实在鲍鱼这种鱼对付咱们的生存来讲是无比常见的，她吃起来口感也是对比好的，许多人在吃鲍鱼的时间都会选择炖汤喝，在炖鲍鱼的时间，咱们还可以参加一只山鸡，如许会使做出来的菜营养价值更高，那末土鸡焖鲍鱼的做法是甚么呢?
鲍鱼炖土鸡的做法
1.鲍鱼炖汤喝的话，一样平常就买小点的鲍鱼，18头的也没题目的;土鸡最佳是现买现杀的，如许汤才鲜美!
2.土鸡净水洗洁净，再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块;鲍鱼用勺子把肉壳分散(如许可以更好的洗濯壳以及肉)，清算洁净肠内脏啥的，用牙刷多鲍鱼肉裙边举行洗擦，洗擦白皙，也可以用盐再搓洗一下，去掉肉上的粘液，鲍鱼壳也洗擦洁净。
3.为了利便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用。
4.鸡块放滚水内里抄十几秒，去掉点血水捞出备用。
5.把抄好水的土鸡以及鲍鱼肉、壳一块儿放进砂钵炖锅里，再参加三片生姜。
6.由于炖的时间对比长，水最佳一次加够，味道会最佳!我的这个沙煲对比大，参加大概1.7-2升的水。
7.大火烧开后转小火慢煲3个小时。先用的炖锅最佳是双层锅盖，如许气密性会更好，水份蒸发不会那末快!
8.煲制历程中可以检查一下水汤水的蒸发环境，以避免水没放够，煲干了哟!水少了就加水吧!三小时后关火，撒少量盐便可出锅。其他调味品都可以不消加了，味道很咸鲜。鲍鱼壳有功不可没的提鲜劳绩啊!
烹饪技巧
1、质料肯定要奇怪
2、鲍鱼壳肯定要参加
3、小火慢煲，水一次加够。