土豆丝如何炒的脆
土豆丝这种食品是许多人喜好食用的，譬如酸辣土豆丝以及土豆丝炒肉等，这些做法都请求洋芋的口感对比爽利，以是洋芋必需要举行焯水操纵。土豆丝想要炒的脆，起首要细致炒洋芋的时间，并且要将洋芋放在水中浸泡，去除土豆丝排泄出来的淀粉液体，然后在将土豆丝跟胡萝卜丝放入油锅一块儿翻炒8分钟摆布。
第一种：
炒土豆丝材料(4人份)中药：花椒1小匙生姜1片(切丝)
洋芋400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙沙糖适量油适量
做法：1、洋芋削皮后，切成洋火棒状的细丝。
2、把1放在水中冲刷一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入洋芋、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再参加酒、盐、沙糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花便可。
第二种：
质料：洋芋400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙沙糖适量油适量中药：花椒1小匙生姜1片(切丝)
做法：1、洋芋削皮后，切成洋火棒状的细丝。2、把1放在水中冲刷一下，放在竹箅上滤去水。3、胡萝卜也切成同样的丝。4、小葱切成葱花。5、油入锅中，加热，入洋芋、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。6、然后再参加酒。
第三种：
炒土豆丝
1.把洋芋切丝，丝不是越细越好，是细得匀称才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅)，然后掏出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒,不停炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟。放盐适量，放点醋，便是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝以前先倒青椒丝进去炒。