土豆丝面条怎么做好吃

土豆丝面条这种工具咱们在平常是用炒的，咱们必要先将土豆丝炒熟，然后将面条泡开之后在用面条跟土豆丝一块儿炒，在参加生抽以及调味粉举行食用。土豆丝面条想要做的好吃，咱们要根据准确的步调去制作它，由于土豆丝跟面条炒的时间肯定要先煮熟面条，否则会致使面条炒的时间不克不及吸水。

质料：

洋芋，面条，小米椒，盐，生抽，调味粉，醋食用油，香油等

步调：

1.筹备好食材

2.洋芋切丝，小米椒切小段

3.水沸后参加面条

4.煮至八分熟后捞出过水备用

5.食用油烧热，爆香小米椒

6.倒入切好的土豆丝

7.快速参加盐、调味粉、生抽、醋翻炒入味，出锅前加入适量香油

8.将炒好的土豆丝浇到面条上，拌匀便可

以上重要先容了土豆丝盖浇面的做法，你学会了吗?可以本身看步调去做这款面食喔。接着要给各人增补点关于洋芋的小知识。

洋芋烹调5个秘诀

新洋芋炖煮，老洋芋烹炒

奇怪洋芋口感细嫩稠滑，容易做熟。因为其水份多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能维持块状，吃起来口感很面，以是适宜做汤、炖烧菜等;而老洋芋相比新洋芋，在养分上没有很大悬殊，但水份淘汰，口感爽利，下锅后不会产生新洋芋那样易黏锅、易糊的征象，适宜烹炒。

削皮，只需去掉薄薄一层

土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，以是削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓洋芋外貌，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会毁伤内里的“洋芋肉”。新洋芋则可用冷热水瓜代去皮，把洋芋放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，如许也能很容易地去皮。

切完立刻泡在水里

洋芋中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会产生褐变，从而影响洋芋光彩。因而在烹调历程中，切好的洋芋应实时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少量醋，一来可以有用地防备褐变，二来能让洋芋口感脆爽、不黏不糊，三来能淘汰洋芋中维生素以及矿物质等的流失。必要提示的是，洋芋切完后最佳立刻烹饪，以防营养素流失到水中。

小火炖容易熟

洋芋用文火炖煮，才气匀称地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂乃至开裂，内里倒是生的。此外大火炖，汤汁不停翻腾会使土豆块表面煮烂，更容易糊锅。

土豆泥带皮蒸生存养分

带皮蒸的整洋芋养分丧失更少，尤为是维生素C保存患上更多，是最养分的服法。去皮蒸会让水份更容易进入洋芋中，如许蒸出来的洋芋水份太多，口感欠好。此外，做土豆泥时也最佳带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

温馨小提示

1、吃洋芋要去皮吃，有芽眼的处所肯定要挖去。以避免中毒。

2、切好的土豆丝或片不克不及长期的浸泡，泡过久会造成水溶性维生素等养分流失。

3、买洋芋时不要买皮的颜色发青以及抽芽的洋芋，以避免龙葵素中毒。

4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，损坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增添脂肪的摄入量，并且炸薯条的油重复高温加热，孕育发生聚合物，容易致癌。