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主料:土豆(黄皮)500克
辅料:柿子椒50克
调料:辣椒油30克,醋10克,白砂糖10克,香油10克,盐3克,味精2克
甜辣土豆的特色:
黄绿相间,酸甜辣香。
土豆去皮,柿子椒去蒂和籽,分别洗净后切发展4厘米、0.2厘米粗的丝,投入滚水锅中焯熟,捞出过凉,沥干水份后放入盆中,参加精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油以及香油,拌匀装盘便可。
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