溏心鸡蛋能不能吃
如今跟着社会的生长，愈来愈多的人为了寻求养分，不吃全熟的食物，而是讲求几分熟。比方许多人吃鸡蛋的时间都会不将蛋黄炖熟，也便是各人口中的溏心鸡蛋，以为如许的鸡蛋才气将鸡蛋之中的营养成分完整提现出来。溏心鸡蛋在饭馆的餐桌上很常见，蛋黄并不完整熟透。那末，溏心鸡蛋到底能不克不及吃呢?
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半熟鸡蛋难消化，浪费营养物质：
人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质重要靠胃蛋白酶以及小肠里的胰蛋白酶，而半熟鸡蛋中里有一种抗胰蛋白酶的物资，会拦阻蛋白质的消化以及吸取。
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会妨碍人体对生物素的吸收：
半熟鸡蛋中含有蛋白素以及一种抗生素卵白。此中的蛋白素可以使食品中的维生素B失去效能，而抗生素卵白会在人体内累积，累积多了，会阴碍人体对于生物素的吸取，人体缺乏生物素，就会食欲不振，精力疲惫，皮肤发炎，脱屑脱毛，体重减轻，影响人的身体健康。
约莫10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或者寄生虫卵。要是鸡蛋不奇怪，带菌率就更高。细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋表里的细菌就会被杀灭。
有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，因为鸡蛋中的病菌以及寄生虫卵不克不及完整杀死，容易引腹泻以及寄生虫病。蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。
吃半熟鸡蛋易患传染性疾病。因半熟鸡蛋中有大量的细菌，尤为是病鸡下的蛋，生吃后可涌现干呕、腹痛、腹泻、满身无力等症状。
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容易受沙门氏菌感染：
儿童、妊妇、白叟、患有严峻疾病及免疫能力较差的人士，他们最容易受沙门氏菌沾染。以是尽量不吃溏心蛋。