笋干老鸭煲

笋干让咱们许多人都喜好吃，它的服法对比多，并且在制作的时间，耗费的时间也不会许多，因而选择它不但可以快速品尝，同时对于身材的资助也都是很大，尤为是对于改进身材的体质，都是有着很好的作用，笋干老鸭煲便是一道很鲜味的好菜。

笋干老鸭煲的制作方法也都是比较简单，然而也都必要掌握肯定的方法要领，咱们不要胡乱的举行制作，这对于笋干的营养价值，很容易损坏的，对于人体的资助就会淘汰。

老鸭笋干汤的做法一：

质料：老鸭一只.笋干200克。

配料：

①适量的生姜片，辣椒三只、适量的葱花、

②适量的黄酒、白糖、盐、味精.

做法：

1.净全老鸭切成大块放入高压锅内，放入水发笋干，参加生姜片，辣椒三只。

2.参加黄酒、白糖、净水1000ml，开大火，盖锅盖，烧开转小火烧闷20分钟。

3.待高压锅可开时打开，参加盐、味精、小葱，装盘便可食用。

笋干老鸭煲的做法二：

质料：主料：隔年老鸭1只(约1500克)，金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。

做法：

1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部掏出内脏，洗净后放入滚水中中火汆15分钟;鸡爪洗净，用铰剪剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，掏出。

2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，掏出备用。

3、取宜兴沙锅1只，参加剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并参加剩余的盐以及味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟便可。

笋干老鸭煲做法还真是许多，咱们可以依据本身的喜好举行选择，每种的制作方法，菜肴的味道也会差别，并且在营养价值上，也会转变，然而对于人体的资助上，都是有着同样的效用，对于增进人体消化，改进肠胃功效，都是有着很大的作用。