笋干炒五花肉

笋干炒五花肉是一种用笋干以及五花肉为重要食材制作而成的食品，也是一种受到许多人接待的食品。而这道菜也是有着很高的营养价值。由于笋干以及五花肉中的营养物质含量都是对比富厚的，可以或许为人体增补多种营养元素。下面，就为各人先容一下笋干炒五花肉的做法！

原料

主料：带皮五花肉一块(约500g)笋干100g

辅料：香菇若干个姜1片葱1根花椒粒1茶匙干辣椒3个八角

调料：食用油1汤匙白糖1茶匙料酒1汤匙生抽3-4汤匙

做法

1、笋干提前1天用清水泡发，泡制笋干完整伸展变软；将笋干洗净，剪成小片。

2、五花肉洗净、切块；与冷水一块儿下锅，煮开后掏出五花肉，用水冲刷去浮沫，并沥干水分。

3、姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱珠。

4、热油下锅，下花椒粒、干辣椒、姜丝以及香菇爆香后起锅备用。

5、将八角以及五花肉放进锅中煸炒，煸至五花肉出油并酿成金黄色，下料酒、白糖以及生抽翻炒至上色；参加笋干以及适量净水；大火煮开后，倒入沙锅，转小火炖1个半小时摆布，收汁撒入葱珠便可食用。

营养价值

笋干：笋干光彩黄亮、肉质肥嫩，含有富厚的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特征有助食、开胃之效用。可增长食欲、防便秘、清冷败毒，是深受宽大消费者接待纯天然康健食物。

五花肉：猪肉含有富厚的优质蛋白质以及必须的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。肉类约含有1%摆布无机盐，瘦肉中较多，尤其是脏器内含量很富厚。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类另有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每一100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。