速冻青豆虾仁的做法步骤是什么

虾仁与其他种类的肉相比，一大好处便是脂肪含量非常少，以是即使减肥中的人，也可以放心吃虾仁，值得一提的是，虾仁含有富厚的镁元素，以是吃了对于心脏很有益处，吃虾仁是掩护心血管体系无比好的要领，本日先容的美食是青豆虾仁，这是一道色香味俱全的美食，详细的制作方法如下。

速冻青豆虾仁的做法：

做法一

1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；

固然速冻虾仁的口感以及味道都不及奇怪大虾现剥的虾仁好，

用奇怪虾仁确定结果更好^^；

2、虾仁中参加料酒腌渍半晌，可以滴几滴油进去；

3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；

然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖半晌；

末了水淀粉勾薄芡便可出锅。

小贴士

注：炒虾仁速率肯定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

做法二

质料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，

调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精12小匙，

做法：

1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀，

2.红辣椒洗净切成环状，

3.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起，

4.锅内从新注入少量油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油便可。

特征：虾肉爽滑，口胃平淡。

厨师一点通：给虾仁上浆（即做法1）时浆液不要过厚，薄薄一层便可，不然会影响口感。

青豆虾仁

质料

鲜虾：300克，青豆200克，鸡蛋清60克、盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，淀粉10克，香油1克

做法

1.虾剥去壳，去头。用少量的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往统一偏向搅拌2分钟，安排10分钟。

2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，用高火翻炒2，3分钟，起锅前淋上香油便可。