酥脆油条的制作方法是什么
油条是咱们中国早饭桌上的常见食品，然而如今表面的油条吃起来不放心，尤为是地沟油变乱出来后，油炸食物的宁静就更让人揪心，既然不克不及吃表面的食品，那咱们本身在家制作也是很好的哦，那酥脆油条的制作方法是甚么呢?如今咱们就来学一学吧。
蓬松酥脆油条的做法
质料
质料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，质料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、质料1整个混淆，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、质料2整个混淆，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、连续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，由于面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间主动紧缩涌现清闲
6、两个面片叠在一块儿，用筷子在中心压一下
7、油烧至约7成热，将面条旋转一下放入锅中，不停翻面，炸至金黄便可，出锅后入在厨房纸上吸去过剩油份
小窍门
1、面粉用平凡粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打取代，也是1克
3、中餐的用量没有西餐那末准确，譬如面和水囊括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折衷的量
4、由于用了一个无比小的锅，怕摆弄不开，以是并没有两个面片叠加在一块儿，只是一个面片中心用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，外貌呈金黄色就可出锅了
上面的内容已经细致的为咱们先容了酥脆油条的制作方法。看完这些步调，实在也并不难的哦，只要筹备好质料，再举行制作就可以了，如今你晓得酥脆油条的制作方法是甚么了吗？第一次制作的口感大概并不鲜味，然而要再接再砺哦。