素菜的做法

说到了素菜，不得不说的便是它的益处以及效用了，素菜不但吃起来迫临口胃清新，并且花色繁多，此外制作并不比荤菜简朴，同样是无比讲求的。然而它富含的营养物质较高，并且常吃素菜不但可以或许调治肠胃，还可以或许防备便秘等疾病呢。那末到底素菜的做法是怎么样的呢?

实在素菜的做法同样是无比讲求的，尽管说在处置惩罚方面比荤菜要简朴一些，由于大部分的质料处置惩罚是不必要用到刀子等大型的东西，以是总体来讲制作起来相对于比较简单一些。那末到底素菜的做法囊括了哪些呢?

素菜的做法

蚝油嫩豆腐

主料：豆腐500克;辅料：玉米30克，青豆30克;调料：蚝油50克

做法：

1.豆腐先放盐水中煮三分钟去腥。

2.将去腥的豆腐再放平底锅中稍煎一下。

3.参加蚝油以及水煮开。

4.煮至水分稍收干后，倒入玉米粒以及青豆收汁便可。

葱爆黑木耳

主料：黑木耳适量;调料：盐适量，蒜适量，小葱适量，高汤适量

做法：

1.黑木耳要用冷水(或者淘米水)泡发30分钟，水量要没过黑木耳，让其涨发，吸足水分，还可参加少量盐，可加快木耳的泡发。有的人为了图快，用热水泡黑木耳，黑木耳不克不及充实吸取水分，养分流失了，口感还欠好。

2.黑木耳有些小折皱，内里有的潜伏尘土，沙子或者木屑，可以在泡好的黑木耳上放点面粉，轻轻揉搓，再用净水洗濯频频。也可以在泡的时间加少量淀粉，搅拌，带出潜伏的沙尘。

3.炒黑木耳时，容易涌现爆锅征象，这是因为在泡发时，黑木耳吸取了较多水份，在炒时，以及热锅打仗，会发出象放鞭炮的声音，为了制止发明爆炸征象，可以在炒前用水煮2-3分钟，把木耳里的水煮出来，再沥干水份便可。

4.把葱切成段，再把葱头以及葱叶离开。

5.锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓烈时把葱头捞出。

6.锅中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分钟。

7.淋入少量高汤，翻炒1分钟。

8.撒入盐、葱叶段翻炒匀称后便可。

关于素菜的做法，信赖各人已经有所相识了。实在素菜大多囊括了蔬菜，豆制品，另有一些菌类，藻类等食品，它们都是对比平淡并且味道清新，适口的。因而各人没关系实验着在家里制作各种的素菜吧，信赖你的家人会无比喜好食用的。