蒜香炒花甲
花甲是一种鲜味又物美价廉的海鲜产物，以是对付喜好吃海鲜产物的人经济又不敷富余的话，就可以购置花甲回家。由于在大多数的海鲜产物中，花甲重要是以低廉的代价取胜，而且花甲中也含有一股特别的鲜美味道。此中蒜香炒花甲可以将花甲中的腥气有用去除，本日就一起来学习蒜香炒花甲的要领。
质料：花甲1斤，蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉
步调：
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用;
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉以及红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一块儿兜炒数下;
3、放少量白酒炒匀，放盐、白糖、少量蚝油调味;
4、末了倒入用生抽以及生粉调好的汁勾芡煮滚便可食用!
温馨提示：
1、蒜头要用多些，如许才好味!爱吃辣的朋侪可加豆瓣酱或是少量剁辣椒。
2、加调味稍炒半晌盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃便是蒜蓉焗花甲啦!
蒜蓉炒花甲的功效：
1、抗癌。外洋钻研发明，蒜蓉中的含硫化合物能增进肠孕育发生一种酶或者称为蒜臭素的物资，能解除在肠里的物资诱发肠道肿瘤的伤害。
2、抗衰老作用。蒜蓉里的某些成分，有相似维生素E与维生素C的抗氧化，防朽迈特性。
3、掩护心血管。流行病学钻研结果显示，在每人均匀逐日吃生蒜20克的地域，人群因心脑血管疾病殒命的发生率显着低于无食用生蒜习气的地域。
4、杀菌作用。蒜蓉中约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反映天生结晶状沉淀，损坏细菌所必须的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢涌现混乱，从而无法孳生与生长。
5、花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之效用，有的贝类另有益精润脏的作用。