酸甜猪肉的做法

酸甜猪肉这道美食吃起来味道上面是无比开胃，对付食欲不振的患者还会有一些改进的结果，无非做这道猪肉所利用到的原材料一样平常都是后腿肉，这个部位的肉质上面吃起来就会越发的劲道一些，此外在制作以前要先去除内里所含有的血水，防备在吃的时间口感受到影响，会有一些血腥味。

1.需挑拣好一块猪后腿肉，先用开水烫下，烫个七八成熟，撤除血水，然后再去搞一些配料来;

2.干红辣椒、大蒜;

3.固然照旧少不了的奇怪的青红辣椒、醋以及生姜;

4.接着把烫过的肉切成小块;

5.开始起锅做菜了，先炒切好的肉再放青红辣椒、生姜蒜等，只要小炒一下就行，如许容易煮熟;

6.再加少许水、盐倒入酱油、醋撒上葱花，放入一点点糖，可以收汁出锅了;

7.酸甜辣猪肉制品。

做法二

1、猪里脊顺肉丝偏向先切片，再切条，粗细约莫以及小手指肚差不多。

2、进大碗，参加小半勺盐以及2小勺料酒，抓匀，腌制15分钟。

3、肉时筹备酱汁：全部调料参加大碗。

4、搅拌匀称，成酱汁。

5、好的肉丝，参加5大勺干淀粉。

6、至每条肉都沾裹上一层淀粉。

7、油锅，下入适量花生油，烧至6、7成热：用筷子试一下，筷子四周敏捷涌现微小的泡泡便可，快速逐条下入里脊丝。

8、至外貌酥脆，捞出。

9、在厨房纸上，吸吸过剩的油脂。

10、味汁放进炒锅，小火，边搅拌边加热。

11、至酱汁浓厚，下入里脊条。

12、匀称至每条肉丝都沾裹上酱汁便可。[1]

猪肉提供人体生理运动必须的优质蛋白质、脂肪，拥有滋阴润燥、益精补血的效用，相宜于气血不敷，阴虚纳差者。中医以为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的效用，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便以及止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不敷引起的烦燥、干咳、便秘以及难产。