酸甜鸡蛋的做法是什么
鸡蛋的营养价值很高，许多人都有早饭配一个白水鸡蛋的习气，鸡蛋含有的蛋白质也许多，常吃鸡蛋会令本身的皮肤好。小编有的时间会做辣椒炒鸡蛋，也偶然会做西红柿炒鸡蛋大概是茶叶蛋，无非吃酸甜鸡蛋的次数确凿照旧对比少的，实在酸甜鸡蛋的味道还可以，小编下面就给各人讲讲酸甜鸡蛋的具体做法。
做法一：
主料：鸡蛋400克
调料：白砂糖6克，醋6克，大蒜5克，大葱5克，姜5克，植物油20克，淀粉(豌豆)3克
酸甜鸡蛋的特色：
造型雅观，甜酸适口，浓香不腻。
酸甜鸡蛋的做法：
1、将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘中间，别的荷包蛋每一个用刀切成四瓣，拼在盘四周，构成钱袋状。
2、另起油锅加热，下入白糖炒至呈红褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末，添加清汤，烧沸，下入湿淀粉勾浓芡，浇在鸡蛋上即成。
食品相克
鸡蛋：与鹅肉同食毁伤脾胃；与兔肉、柿子同食致使腹泻；同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。
做法二：
1、炒锅放油烧至六成热，下鸡蛋炸至呈金黄色（外貌变硬身，约30秒便可）；
2、筹备甜辣酱；炒锅留底油，下甜辣酱1匙、番茄酱1匙、盐、糖、净水煮沸，勾淀粉起锅淋在炸蛋上便可；装盘趁热吃用。
注意事项：
炸蛋时，油温低，油过少都会致使粘锅的。油温最佳节制在280度，炸出来的蛋先会外脆内嫩。
做酸甜鸡蛋的时间鸡蛋下锅炸的时间不要炸的太老，一样平常半分钟就可以出锅了，这个时间也可以撒上一些盐以及味精，大概在末了出锅的时间撒上也可以。做调料的时间酸甜口胃可以依据本身的喜欢来适量的添加佐料，无非小编照旧发起味道适中是最佳的。