蒜蓉茄子蒸肉丸的做法
当你每次赏识一道美食的时间，你是否有想过，它真相是怎么样做出来的呢？换作本身，是否也同样能做好呢？要是你有这种设法，那就先来随着小编学习一下蒜蓉茄子蒸肉丸的做法吧。
1.茄子洗净切成条状。
2.大蒜剥皮剁碎备用。
3.茄子匀称码在盘子里。
4.将锅烧热倒入植物油，（油温不要太热）下入祘容炒微黄。加入适量的盐、花椒粉。
5.倒入盘中，淋上蒸鱼豉油。
6.将肉丸统统两半（肉丸的制作末了先容）。
7.将切成两半的肉丸摆放在茄子上。
8.锅中放入冷水，将盘子摆在锅里，大火蒸15分钟便可。
9.从锅中掏出盘子，撒上香葱沫便可。
10.肉丸的制作：把肥肉与瘦肉按3：7的比例剁成馅，馅里打入一个鸡蛋，加入适量的玉米淀粉，在加入适量的胡椒粉以及适量的葱、姜水（用葱以及姜泡的水）用手揣匀，做成大一点的丸子，六成摆布的油温炸熟便可。（每次可多做点，放到冰箱冷冻上，随时就可以拿出来烹调）。
本日这道蒜蓉茄子蒸肉丸，鲜味康健是否很有诱惑力，既简朴又养分又富厚，那末酷爱的主妇们为您的家人赶紧实验去制作一下。