酸奶布丁的做法自制

酸奶布丁是许多人喜好吃的一种零食，尤其是女性朋友，由于喜好吃甜食。以是时常会吃一些零食，买来的酸奶布丁时常会添加食物添加剂等化学成分，这是对于人体有害的物资。以是发起不要时常吃，那末本身制作的应该没有任何题目的，酸奶布丁的做法自制是怎么样的呢？

酸奶可以做布丁吗

酸奶固然是可以做布丁的，布丁的做法实在很简朴，只要在液体质料中参加吉祥丁(鱼胶粉)之类的凝固剂，将凝固剂加热消溶与液体搅拌匀称后，再冷藏就能制成布丁，它的原理便是胶状物资遇热消溶遇冷凝集的原理。许多人只用过市售的半成品布丁粉，那种布丁粉的成分实在便是奶粉糖以及鱼胶粉的混合物，必要加水冲调煮开再冷却的，以是以为做布丁肯定要将液体质料完整煮开，而酸奶是不克不及煮的，以是才有这个酸奶能不克不及做布丁的疑难。实在做布丁时必要加热的仅仅是鱼胶粉罢了，把鱼胶粉泡水后再加热至液体状，再与要做布丁的别的液体，如牛奶、酸奶、果汁、果泥等混淆匀称再冷藏便可做成布丁，并不需要把全部质料一同加热的。这里给亲一个我本身曾经做过的酸奶布丁的方剂吧，纯酸奶做布丁做浓稠也太酸，想维持布丁滑嫩的口感的话，发起加一些牛奶再做，如许味道口感会更好。

双奶布丁

质料：酸奶150g、纯牛奶100g、糖粉20g、吉祥丁粉5g、水50g

1、取一小碗，将5克吉祥丁粉参加50克净水中，搅拌匀称浸泡3分钟至吉祥丁粉涨发，然后微波高火叮30秒至吉祥丁溶液颜色变得透明(没有微波炉的可以将小碗放入汤锅中隔水加热熔化);

2、再取一大碗，将纯牛奶以及酸奶倒入碗中，再参加糖粉，充实搅拌匀称至糖完整消溶;

3、末了将加热的吉祥丁溶液参加牛奶碗中，再次充实搅拌匀称即成布丁液;

4、将制好的布丁液体转入玻璃布丁瓶中，送入冰箱冷藏4小时以上，待布丁凝集后便可掏出食用。

PS：

1、由于酸奶一样平常是冷藏生存的，牛奶也一样平常是室温大概冷藏，为了糖能更好的消溶，这里用的是对比细的糖粉，要是家里只有粗沙糖，细致多搅拌一下使糖能充实消溶;

2、这里的酸奶用的是家里自制的原味酸奶，要是用市售酸奶，可以减3-5克的糖量。