蒜苗炒腐竹
腐竹也是利用大豆制作出来的一种豆制品，并且腐竹中也含有大量的大豆蛋白，多吃对于人体有益处。同时腐竹以及豆皮有些相似，只不过腐竹以及一样平常的豆皮对比起来更薄，以是腐竹可以拿来制作成很多菜。此中蒜苗炒腐竹便是一个无比不错的制作方法，本日的文章就为读者解说蒜苗炒腐竹的步调。
主料
100g腐竹
100g蒜苗
50g肉丝
配料
适量油
适量盐
适量葱姜丝
适量酱油
适量醋
适量香油
适量鸡精
适量花椒粒
营养分析
蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔软的蒜叶以及叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射以及适量的温、湿度前提下培养出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗拥有显着的降血脂及防备冠心病以及动脉硬化的作用，并可防备血栓的形成。它能掩护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而防备癌症的产生。据《本草纲目》纪录，蒜苗拥有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功效。蒜苗对付心脑血管有肯定的掩护作用，可防备血栓的形成，同时还能掩护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对于防备癌症有肯定的作用。
制作步骤
1腐竹提前浸泡，泡至无比柔软
2黑木耳也要提前浸泡，浸泡好之后撕成小朵备用
3蒜苗洗净切成小段备用
4猪肉切成丝备用
5葱姜也切成丝
6泡好的腐竹切成菱形
7锅内放入花生油烧至八成热
8放葱姜末、花椒粒爆香
9放肉丝煸炒，同时参加酱油、料酒、盐
10先放腐竹以及黑木耳翻炒匀称
11参加蒜苗连续翻炒
12末了参加一点食醋以及香油，关火，加点鸡精
13盛入盘中，便可食用。