酸辣海参羹的做法

海参在平常是一种典范的高蛋白低脂肪的食品，大多人群在平常都是可以食用的，无非在食用的时间是由禁忌的，海参在日常生活中的服法是许多的，可以熬粥喝，可以红烧吃，可以炒着吃，还可以做成汤羹吃，味道都是无比鲜美的，酸辣海参羹在平常是很受欢迎的一种美食，下面先容酸辣海参羹的做法。

酸辣海参羹的做法

主料：海参

配料：金针菇、黄瓜、豆腐、鸡脯肉

调料：姜、香葱(或者香菜)、白胡椒面、料酒、盐、味精、酱油、醋、水淀粉

做法：

1、把提前发好的海参从冰箱里拿出，用净水浸泡解冻。

2、把海参内脏打理洁净，切成粗丝。

3、把鸡脯肉切丝。

4、把姜切成末、香葱切碎、黄瓜以及豆腐切丝、金针菇去根洗净。

5、锅中烧水把海参放在汤中焯透，焯的时间掠净浮沫，云云重复用汤煨至三遍。

6、把焯好的海参捞出。

7、另起锅烧水把黄瓜、豆腐、金针菇放在汤中焯透。

8、把焯好的菜捞出备用。

9、用焯菜的汤把鸡脯肉焯透。

10、捞出鸡脯肉备用。

11、淀粉加水调匀备用。

12、锅中另放清汤，加料酒、酱油、盐、姜末、味精烧开。

13、放入海参。

14、然后放入黄瓜、金针菇、豆腐、鸡脯肉。

15、再加两小勺白胡椒面烧开。

16、用水淀粉勾芡，末了参加一大勺醋搅匀便可。

17、把做好的酸辣汤倒在汤碗中，撒上葱花。

温馨提示：

1、酸辣海参汤勾芡要薄，以维持汤清。

2、味道酸辣，平淡适口是这道汤的特征。

吃海参的好处

尽管海参代价对比贵，然而他的营养价值倒是无比高的，富含8种氨基酸，牛磺酸，多种矿物质以及活性身分，并且还不含胆固醇，有助于进步人体免疫力，加强记忆力，智力，低落人体中的胆固醇，防备心脑血管疾病的产生，妊妇时常食用海参，不但能知足自身的养分需求，还可以资助婴儿的发育，老年人时常食用海参，可以提前防备骨骼松散，骨骼异样，畸形等，还可以有用的改进失眠，多梦等症状。

吃海参的禁忌

吃海参必要重要细致的是，不克不及以及葡萄，柿子，山查等生果一块儿食用，海参也不克不及以及甘草一块儿吃，海参也不适宜与醋一块儿食用，由于醋会中以及海参的营养成分，婴幼儿最佳少吃海参，体魄衰弱的儿童可适量的多吃，脾虚，痰多者应少用或者禁用海参，不消化，加剧肠胃肝脏包袱，初妊妇女食用海参能量最佳咨询下大夫。