酸黄瓜炒火腿肠的做法
在种种家常菜中，除了种种大鱼大肉这些菜，平淡的家常小菜也是无比适口的，就譬如黄瓜炒火腿肠。黄瓜炒火腿肠是一道口胃平淡，口感响亮，养分也无比的富厚的菜肴，非常适合白叟以及小孩子食用。黄瓜炒火腿肠，除了好吃以外，它的做法也无比的简朴。那末，黄瓜炒火腿肠该怎么做呢?
做法一
所需食材
主料：火腿肠2根，奇怪黄瓜2根。
调料：花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
1、筹备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。巨细、几多依据小我私家喜欢而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm摆布，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm摆布。要是是鲜嫩的黄瓜，直接切片;要是黄瓜偏老、发蔫，最佳把皮削掉，否则影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少量的盐，制止油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，参加豆瓣酱(或者辣椒酱)，末了放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
做法二
所需食材
质料：黄瓜、火腿肠、蒜片。
调料：高汤精、盐。
装饰：小米辣、黄瓜皮。
1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。
2、油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。
3、放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少量高汤精调味出锅。
4、用黄瓜皮，小米椒装饰。