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酸菜焖鸭的做法

2024-02-19 22:43

酸菜闷鸭这种做法可以说是酸菜内里最常见的一种服法了，这种服法不但要代价高，并且也尤其受欢迎，吃起来口感是无比好的，无论是白叟照旧小孩子，都是对比适宜的，在做酸菜焖鸭子的时间肯定要细致将鸭子们的乱熟乱熟的，如许吃起来口感才好，那末酸菜焖鸭的做法是甚么呢?

用料:土鸭半只或者一只(要看人数而定)，酸菜一小袋，芹菜一、两棵，喜好的可以多放

姜几片，柱候酱，生抽

酸菜焖土鸭的做法

买鸭的时间让人帮你切成块。将鸭肉洗濯洁净，沥干备用。

在炒锅中放油，油热后，爆香姜片，然后参加沥干水份备用的鸭肉，大火翻炒一会后，转中火将鸭肉双方煎至微黄。

参加少量料酒，重要是去鸭腥味，不必要加太多，加太多鸭香味也没了。翻炒几下，后参加滚水，细致不克不及加冷水，冷水会使肉质变柴变干不容易入味。

参加少量酱油，再参加柱候酱。边加可以边试味，汤汁偏咸一点，焖好的鸭肉味道就恰好。

汤汁煮沸后，盖上锅盖，转小火焖20-30分钟。

可以应用焖鸭的时间，将袋装酸菜切成小块，细致不要切得太碎，将芹菜洗净切成6厘米摆布的芹菜段。将打开锅盖试下鸭肉是否入味，待鸭肉入味后，参加酸菜，焖10分钟，再参加芹菜段，不盖盖子，直接翻炒，再打开盖子焖5分钟便可。