酸菜鲈鱼的做法和步骤

大多数人都对比喜好吃酸菜鱼，许多人在吃酸菜鱼的时间都会发明差别的鱼做出来的做法是不同样的，受各人接待那是酸菜鲈鱼，鲈鱼这种鱼在咱们的生存中也是对比常见的，并且这种鱼它的鱼刺无比的少，对付一些小孩子来讲，吃了之后也能让家长放心，那末酸菜鲈鱼的做法是甚么呢?

酸菜鲈鱼是一款家常菜品，制作质料重要有酸菜、鲈鱼等。

酸菜鲈鱼

质料:鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块等

调料:油2大勺、花椒少量

酸菜鱼质料：　鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段　酸菜鱼调料：

油2大勺、花椒少量(20粒摆布)

酸菜鲈鱼做法：酸菜鲈鱼步调一：鲈鱼去内脏以及鱼腮后洗净备用;酸菜洗净备用;大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用;生姜切片备用。

酸菜鲈鱼步骤二：酸菜切片。

小提示：

市面上酸菜许多，此中散装的酸菜很咸，做汤的时间不克不及放多，袋装的酸菜里有酸菜调料包以及没有调料包2种，要是选择代价适中的话可以买袋装无调料包的，一来，酸菜买回来照旧要洗濯一下对比放心，二来，调料包实在可以依据本身的口胃本身配的更奇怪。

酸菜鲈鱼步调三：起油锅，放入花椒粒，花椒粒数目依据本身能蒙受的麻的本领来放，图上的大概10粒摆布，重要是提香，基本上没麻的觉得。

酸菜鲈鱼步调四：爆香花椒后丢掉，然后倒入生姜片、大蒜、大葱煸炒出香味。

酸菜鲈鱼步调五：倒入酸菜煸炒2分钟摆布，这个时间酸菜煸炒出的香味很浓了。

酸菜鲈鱼步调六：倒入适量净水烧开后小火烧5分钟。

酸菜鲈鱼步调七：连续倒入鲈鱼，鲈鱼可以整条，也可以切的小一些，看自家的锅巨细而定。

酸菜鲈鱼步调八：连续烧开后开盖沸腾5分钟便可。

小贴士：

这道菜最重要的一点便是不要放盐啊，酸菜自身是很咸的。可以适量的放点醋，去下腥味!