酸菜可以炒什么

实在酸菜这种蔬菜不但可以用来炒菜吃，还可以用来当成包子饺子馅，以是酸菜是无比常见的，并且酸菜的本钱对比低，大多数人在吃酸菜的时间都会参加一些排骨，然而酸菜也是分人的，对付一些小孩子来讲，吃过多的酸菜欠好，肾脏疾病的患者也应该尽量少吃，那末酸菜可以炒甚么呢?

酸菜好吃的做法

一、辣炒酸菜

质料：酸菜100g、瘦肉200g、油、盐、青辣椒4个、小米椒5个、蒜、葱。

做法：

1.蒜拍碎剁碎;切葱花;青红椒切圈;瘦肉切小粒，肉丁加淀粉，再加少许蛋清混淆。

2.酸菜浸泡一下子洗洁净沥干水分切碎，再次攥干酸菜中的水分。

3.热圆滑肉丁，盛出备用。

4.热锅凉油，爆香葱蒜。

5.倒入辣椒连续翻炒。

6.再放入酸菜煸炒。

7.参加酸菜后多炒一下子，然后再倒入备用的肉丁。

8.匀称翻炒一分钟，香馥馥的开胃小菜出锅啦。

酸菜炒牛肉

质料：牛里脊肉150克、料酒1勺、四川酸菜2片、淀粉1勺、泡椒2根、青辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、盐。

做法：

1.牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。

2.锅烧热，加油。入牛肉片快速翻炒，根本变白后捞起。

3.下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒匀称。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少许净水，盐(也可不加)略煮一下子。

4.倒入牛肉片，快速翻炒匀称，关火。

酸菜土豆丝

质料：洋芋一个(大个)、酸菜半斤、五花肉100克、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精少量、胡椒粉少量、葱姜蒜。

做法：

1.洋芋切大概擦成丝，放入冷水浸泡一会，换水洗濯两次去掉淀粉。

2.五花肉切成丝，起油锅，放入葱姜煸炒出香味。

3.放入肉丝滑炒，放胡椒粉，生抽。

4.放入土豆丝，重复炒软，放入酸菜。

5.加盐，翻炒，放入鸡精蒜末。炒到入味便可出锅。

酸菜鸡蛋炒饭

质料：冷饭1份、鸡蛋1个、油、葱花、酸菜、虾仁菜脯1勺。

做法：

1.热锅加油，下鸡蛋。炒至鸡蛋疏松，下酸菜。

2.炒至酸菜鸡蛋出香。

3.下冷饭。炒至饭粒疏松。

4.下虾仁菜脯炒至出香。

5.转小火下葱花，炒至出香入味便可。

6.一份酸菜鸡蛋炒饭完成，很香哦。