酸菜炖鲶鱼
一、简介:
咸香味醇，超下饭哟。
二、质料:
主料：鲶鱼400克，酸白菜300克
调料：盐5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油10克，料酒20克，猪油25克
三、做法:
1.酸菜切成排骨块，洗净，用滚水焯透备用。
2.鲶鱼用净水洗净，去内脏，剁成段，用滚水焯透备用。
3.炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉便可。
一、简介:
咸香味醇，超下饭哟。
二、质料:
主料：鲶鱼400克，酸白菜300克
调料：盐5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油10克，料酒20克，猪油25克
三、做法:
1.酸菜切成排骨块，洗净，用滚水焯透备用。
2.鲶鱼用净水洗净，去内脏，剁成段，用滚水焯透备用。
3.炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉便可。