酸菜白肉是哪里的菜

酸菜对于各人来讲是无比熟习的，然而白肉许多人并不知道是甚么，尤为对付南方人来讲，很生疏，那末，酸菜白肉就更不晓得是甚么菜了，那末，酸菜白肉是那边的菜呢?相识的人都晓得，酸菜白肉是一道地地道道的东北菜，肉肥而不腻，吃起来清新、嫩滑、开胃，是东北人无比喜好吃的一道菜。

酸菜白肉是那边的菜?

通过相识，各人应该晓得酸菜白肉是那边的菜?它是一道东北菜，而不是川菜，也不是湘菜以及粤菜，要是在餐馆吃到酸菜白肉，各人应该晓得这道菜的泉源，以及这道菜的制作秘诀，或者菜暗地里的故事，这是最根本的知识。

酸菜白肉是以酸菜以及猪五花肉为重要食材的东北菜，口胃酸辣，营养价值富厚。操纵简朴，容易上手。冬天快过年的时间东北屯子家家杀猪，杀猪一个人是干不了的，就找大伙帮助，各人把猪干掉后就炖上一大锅酸菜白肉另有奇怪的血肠以及一些下水这便是杀猪菜了。

酸菜白肉的做法

质料：酸菜、猪五花肉、红辣椒。调料：盐、香油、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶。

制作步调：

1、五花肉洗净，切成大块，放入葱姜八角花椒桂皮香叶，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，连续将五花肉炖熟;

2、将肉炖至用筷子可以轻松穿过表现已经煮熟，锅里留汤，捞出五花肉天然晾凉，切成3-4毫米的薄片;

3、酸菜用净水洗净，用手挤压掉水后切成细丝(我是在一手店里直接买的酸菜丝，对比隧道哦);

4、炒锅烧热参加少量油，加热后放入酸菜煸香。将煸好的酸菜倒入炖锅，铺好五花肉，倒入步调1中的肉汤直至浸没肉片;

5、开大揭盖火烧开炖三四分钟摆布，盖上盖子中火炖十五分钟摆布，末了关火前大火炖几分钟便可。

通过上面的先容，信赖各人已经晓得了酸菜白肉是那边的菜，要是各人有兴致自制酸菜白肉，肯定要细致酸菜的讲求，另有白肉要先煮好，然后切片，放入冰箱冷冻，不然，做出来的酸菜白肉大概口胃不对于，相差太远，乃至会影响食用。