酸白菜炖肉怎么做
对付东北人来讲，好吃的酸白菜是各人熟习的菜，尤为是到了冬天，家家户户都会做的酸白菜炖肉，这也是宴客必备。这道菜酸咸适口，老少皆宜，深受宽大门客的喜好。对付这道菜有许多朋侪只是吃过，然而并不会做，那酸白菜炖肉怎么做?这个题目是各人想晓得的，下面文章中就为您简朴的先容一下。
酸白菜炖肉怎么做?做法：
质料：
里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
辅料：
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：
芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精醋。
制作方法：
1.里脊肉切成厚片，入盆，参加精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用;熟五花肉切发展5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝，再与水发木耳一块儿入锅煮熟。
2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝以及豆瓣酱炒卓越，参加酸菜、木耳以及五花肉炒匀，参加料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。
特征：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。
上文便是关于酸白菜炖肉怎么做的简朴先容，如今您晓得了吧!实在对付东北的朋侪来讲，这是不单单是一道菜，更是一种故乡的味道。尤为是只身在外的时间，做一道故乡的菜，也是一种思乡，非但解了乡愁，越发的知足了口欲。