四川有哪些特色小吃

四川的省城是成都，因为四川的地形比较复杂，以是在天气上一些地域也有很大的差异，总体是分为中亚特带湿润气候以及亚热带半湿润气候以及高原高寒天气三种，在四川最为着名的便是川菜，以是被各人称之为天府之国，同时暖锅的发源地也是在四川，那末四川有哪些特色小吃呢?

第一，四川有哪些特色小吃呢?担担面。早先的担担面是要用扁担担在街上挑着卖，以是叫担担面。担担面是闻名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。面条要煮的轻微生一点，如许才有嚼劲，可以或许以及绵软的浇头肉沫以及芽菜有对比度。还必需要放上花生碎才够正宗，此菜在四川广为流传，常作为筵席成都小吃-担担面点心。

第二，钵钵鸡。钵钵鸡是四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。香在前辣在后，辣中带清冷，从清朝传播至今已有上百年的汗青。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加之芝麻、麻酱等多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

第三，伉俪肺片。伉俪肺片没有伉俪，就像是钵钵鸡没有鸡，牛舌饼没有牛舌、妻子饼没有妻子、太阳饼没有太阳、棉花糖没有棉花、热狗没有狗、鱼香肉丝没有鱼、蚂蚁上树没有蚂蚁、是中华美食未解之谜。伉俪肺片不但没有伉俪、也没有肺，实为用料牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不消肺。伉俪肺片制作精致，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。并且光彩雅观、爽口质嫩味鲜，麻辣浓香，无比适口。

四川有哪些特色小吃呢?蛋烘糕。蛋烘糕本是成都走街串巷售卖的小吃，现在许多名小吃店都有制作，但今还仍有很多小贩，挑担贩卖。蛋烘糕是由鸡蛋、面粉发酵后调成面糊，有点像华夫饼的做法。香馥馥、黄灿灿，绵软润泽，养分富厚，老小打尖最宜。蛋烘糕有咸甜两种做法，咸的是裹猪油以及五花肉丁，甜的是裹红糖或者红豆沙。蛋烘糕必需必要现烘，那层皮才会脆，以是不停没有被广为流传，现如今此点常以套餐的情势贩卖。