四川腊肠炒什么菜好吃

四川腊肠是腊肠的一种，也是一种风韵对比奇特的食品。许多人都喜好吃四川腊肠，而这种食品的烹调要领也有许多，比如说许多人就喜好将腊肠炒着吃，而且在炒腊肠的时间，还会参加一些豌豆、红萝卜大概是芹菜等食品。下面，就为各人细致先容一下腊肠的相干知识！

腊肠跟什么菜炒好吃?

腊肠炒豌豆是最常见的做法了。腊肠用净水冲刷外貌，加之绍兴酒后放入电锅蒸熟。碗豆除蒂去粗丝。红萝卜切片。蒜瓣切片。锅内参加少量橄榄油略热锅，放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒，再放调味料。(碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒，便可起锅。

芹菜炒腊肠也不错。腊肠切片芹菜洗净切段姜切片，锅内不放油，先以小火下腊肠煸香，至肥的部门呈透明，边沿微焦。再参加芹菜以及姜片。稍做拌炒后，倒入一杯水闷煮一～三分钟，我是将腊肠放在芹菜底下闷喔。起锅前尝尝味道，再以盐巴以及味精调味便可。

腊肠的营养价值

腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增长食欲。增补能量：腊肠重要质料是猪腿肉，富含营养物质，可增补人体所需。开胃助食：腊肠口胃香浓，能开胃，加强食欲，羸瘦者食用能进步饭量，增强体质。防备血虚：腊肠富含种种营养物质，可以或许资助有用吸取营养物质，提供人体必须微量元素，防备血虚等病症。

腊肠怎么挑选

在挑拣腊肠时还应仔细观察腊肠的形状以及颜色，以避免购置了不卫生的产物。从形状来看，奇怪卫生的腊肠是肥瘦明白的，并且有颗粒感，白的是肥肉，暗红色的是瘦肉，可以说红白分明。腊肠在对比湿的环境下，要先风干，天气太湿润的处所，必要熏干。腊肠对比干了，这个时间就放在阴凉干燥处挂着，无非不克不及过久，跟着酷热的气候到来，要随时查抄腊肉是否干燥的，要是外貌渗油发沾。