熟鸡蛋的吃法

鸡蛋的营养价值无比高，并且在咱们日常生活中也最常见到鸡蛋的身影，鸡蛋咱们的用饭通常是生鸡蛋以及熟鸡蛋，生鸡蛋因为畏惧有某些寄生虫在内里，以是咱们如今一样平常都是将鸡蛋煮熟了来吃，熟鸡蛋实在越发养分富厚，那末熟鸡蛋应该怎么吃才准确，怎么吃才会越发有养分呢?

熟鸡蛋的服法咱们有很多种，然而由于有了差别的服法，那末在摄生方面阐发的话，熟鸡蛋差别的用饭致使了差别的营养价值，做法差别，生存的养分就差别，下面咱们一块儿看熟鸡蛋的六种差别的制作方法。

煮鸡蛋：

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

煮荷包蛋：

水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

煎荷包蛋：

最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

鸡蛋羹：

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

摊鸡蛋：

用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

炒鸡蛋：

最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

上文向咱们先容了熟鸡蛋的六种差别的制作方法，依据咱们差别的口胃以及喜欢，咱们可以选择最适宜本身的熟鸡蛋的制作方法，比方咱们可以选择煮鸡蛋，荷包蛋，鸡蛋羹，摊鸡蛋以及炒鸡蛋，差别的做法养分也会差别的。以是请区别对待熟鸡蛋的制作方法。