水煮猪肉丸子怎么做呢
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水煮猪肉丸的制作质料是无比平凡的，主料便是猪肉，然而要把猪肉制作成猪肉丸，便是必要肯定的履历以及耐烦了。猪肉丸的制作有许多种差别的方法，增添差别的配料也是为了可以让味道越发的富厚。猪肉丸的制作必要不停对于丸子举行摔打，如许制作出来的猪肉丸才会越发有弹性，也是为了增添食用的口感。
食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;
2、把猪肉糜盛到洁净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，参加一个鸡蛋清用筷子顺一个偏向使劲搅拌，直至肉馅上劲;
3、锅里倒入净水，开小火，手边备一碗净水，用来蘸手以及小勺防备肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅;
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，重复频频后使之成圆形肉丸，重复摔打频频后使之成圆形肉丸，如许做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些;
5、锅里水冒微小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状况，水要是滚蛋的话，放入的生肉丸容易散，要是觉得水过热可倒入少量的凉水到锅里;
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后便可捞出，汆好的肉丸或者直接煮制，或者装袋冷藏。
服法：炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香，倒入净水，加少量精盐，开大火烧开，倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。
小贴士：刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后便可捞出。反之，不泡水的肉丸容易变焦黄色。