水煮肉片的家常做法

水煮肉片是一种传统菜式，在四川，险些是家家户户都会做的一道菜。水煮肉品不但味道鲜美奇特，并且还含有富厚的蛋白质，对付护肤养颜都有肯定的效用。信赖这么好吃的一道菜，许多人都想过本身在家做来吃吧，但大概因为如许那样的缘故原由不停没有实行，本日就让咱们来一块儿学习一下吧。

水煮肉片的做法是很有讲求的，起首咱们要把还没有彻底化透了的里脊肉警惕的切成薄薄的片，然后把切好的肉片放在一个对比大的容器内里，放入适量的盐，酱油另有一个鸡蛋清，抓上少血的淀粉举行腌制。

腌肉的时间可以做下列事情：将油菜洗净备好(大棵的油菜可以切成段);将葱切葱花，生姜切成末、大蒜也切成末;将辣椒剪成段，去掉辣椒籽(能吃辣的可以留着)，郫县豆瓣用刀剁细

将锅烧热放入色拉油(平常炒菜的量)放少量花椒以及干辣椒爆香(要用小火);放入少量葱姜蒜末爆出香味;放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀;找一个大的容器将炒好的油菜放入摊平。

锅中放平常炒菜的油量，放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油;放葱姜蒜炒出香味;往锅中放高汤或水，大火烧开;将腌好的肉片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完整变色便可;将煮好的肉片连带汤汁整个倒在炒好的油菜上;将剩下的葱花以及蒜末洒在肉片的外貌上。

将剩下的色拉油整个倒入一个洁净无水的锅中，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不消;放入剩下的花椒(提前撒少量水润湿便可，如许香味出的透，还不会糊)小火逐步将花椒熬;稍变色出香味，可以也将花椒捞出不消，如许吃的时间就不会吃着花椒粒;放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火;趁着热油立刻浇在葱花蒜末上便可

通过上面的简朴先容，信赖各人已经对水煮肉片的做法及益处有了更进一步的相识了吧。别的，水煮肉片并不适宜阴虚火旺、有慢性炎症的人食用。要是您身旁有朋侪患上了痔疮大概皮肤病的话，请肯定要提示他万万不克不及吃水煮肉片哦。