水晶饼的做法

各人吃过水晶饼吗，这是在汉族很著名的一种小吃了，尤其是在陕西的渭南是很拥有本地特色的一种小食物，也是许多人去本地游览都会必尝的，它的味道很好，起皮失酥，味道是甜的，表面也是尤其的英俊，是透明的，像水晶同样，那末各人想不想相识水晶饼的做法呢?

水晶饼在陕西的渭南已经有了很高的职位地方了，到了首要的节日，当地人都会制作一些水晶饼吃，水晶饼如许的一种点心也是许多人都喜好吃的了，也有很好的寄意，下面咱们看看水晶饼的做法。

西米水晶饼

材料

西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克

做法

1.水烧开，参加西谷米以小火慢煮，须常搅拌制止烧焦，煮至西谷米成透明状后，再参加沙糖。

2.一边搅拌作法1西谷米，一边逐步倒入澄粉，并使劲搅拌使粉不致结为粉粒。

3.将双手沾上适量澄粉(质料外)，制止沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。

4.作法3面糰均分成每一个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状便可。

水晶饼

材料

澄粉100克，生粉30克，开水120克摆布，猪油10克

做法

1.先制作薯泥馅。筹备一个红薯，用微波炉转熟，大概用蒸锅蒸熟

2.然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要

3.倒入锅中，加白糖以及植物油，依据大家口胃添加

4.炒成薯泥馅便可

5.澄粉参加生粉放入容器中

6.然后倒入开水

7.混淆成团

8.参加猪油

9.揉成软硬适度的面团

10.分成小剂子，约莫12个

11.将红薯泥也分成12份

12.将小剂子擀成圆形包入红薯泥

13.包好后收口

14.然后用模具压成花形

15.上锅蒸10分钟摆布便可

水晶饼

材料

澄面500克，莲蓉250克，沙糖

做法

1)先把糖融成糖水

2)把澄面装在一个大容器中，然后就把热的糖水水逐步倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，等那些粉酿成一团团时，就可以用手去搞了

3)把粉搞成一块粉团之后就用手搞一小块，揉成一个球状，然后在中心一压，搞出的谁人小洞就放莲蓉，,不消放太多了

4)把谁人放了莲蓉的面团放进谁人做饼的木模中，轻轻一压(那木模可以铺一个保鲜膜在上面，那末那些面粉就不会粘在谁人木模上了)

如许就做好一个水晶饼了

然后把搞好的水晶饼放在锅中隔水蒸，蒸到水晶饼变透明了，就可以吃了

水晶饼如许的一种拥有民族特色的小吃，各人应该相识了吧，对付水晶饼的做法是否掌握了一些呢，看到如许的一种饼各人是否都想去品尝一下呢，尽管没有时机吃到正宗的水晶饼，然而各人也可以根据咱们本日先容的要领去做，也会很好吃。