水晶包皮的做法是什么

如今人们的生存程度在不停的提拔，对付饮食也是愈来愈讲求了，年轻人如今是愈来愈喜好吃种种小吃，此中水晶包皮便是一种，这道小吃的口感很好，并且养分也是对比富厚的，然而大部分都不会做水晶包皮，以为太贫苦了，下面就让小编来为各人先容下水晶包皮的具体做法。

主料：生粉200克，澄面100克。

配料：莲茸馅100克，豆沙馅100克，奶黄馅100克，榄仁50克，熟芝麻少量。　　做法：

1、将生粉、澄面粉一块儿参加开水200克，搅拌匀称，制成面团待用。

2、将面团制成小面坯，按成薄圆片，分别包入莲茸馅、豆沙馅、奶黄馅三种馅，制成栗子巨细的球，每一一个球上放一个榄仁与少量黑芝麻，放入抹有油的盘子中上笼蒸3分钟熟后掏出，划一地摆在盘中即成。

特征：颜色明白，软糯滑爽，口胃多异

食材：精面粉450克，酵面50克，猪板油100克，冰糖、白糖各200克，食碱适量。

特色　　光彩明净，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。

制作方法：

1.将面粉放入酵面以及净水(50克)拌匀，盖上净布静饧。

2.猪板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入钵内，参加猪板油丁、白糖(150克)一块儿拌成水晶糖馅。

3.饧好的面团加食碱、白糖(50克)揉匀，搓条，揪成10个面剂，撒少量铺面，逐个拍成圆皮，包入水晶糖馅(45克)，制成水晶大包10个，盖上干布略饧一下子。

4.旺火滚水锅上放上笼屉，烧至气足时，将饧好的大包放入笼屉内蒸10分钟，成熟出笼即成。

上述中便是水晶包皮的具体做法，信赖各人看了之后都有一个相识了，实在做水晶包皮是很简朴的，只要掌握制作的要领，做出来的口感都是尤其的好，在制作水晶包皮的历程中肯定要有耐烦，细致火候，制止冰糖熔化。