水晶包的做法

水晶包在当代生存中是无比受欢迎的一种小吃，这是福建泉州的特色小吃，由于它的光彩晶莹剔透而著名，水晶包吃起来鲜甜适口，无比好吃，以是许多人都无比喜好吃，那末许多喜好吃水晶包的人都想晓得，咱们能不能自己在家做水晶包呢，下面咱们一起来相识一下水晶包的做法。

水晶包是许多人都喜好吃的，那末对付水晶包的做法，各人也都是无比想相识的，只有掌握了水晶包的做法，咱们才气本身在家做出鲜味的水晶包，以及家人一块儿享受美食，下面一起来学习下。

水晶包子

材料

精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。绵白糖250克，碱水4克，温水125克。

做法

(1)制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(炎天腌3天冬天腌7天)。

(2)制包皮。将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)以及温水拌和(水按60%、20%、20%分3次参加)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面平滑，用布盖好，以防水份散失而干硬。待经3小时摆布，用手揪一块，见内里有些小孔即好。将好好的面放在案板上，中心按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面渗入渗出揉匀，直到没有黄雀斑为止。然后将发好的面揉发展条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。

(3)包馅心。每一个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，掏出装盆即成。

虾肉水晶包

材料

白菜，虾，豆腐，枸杞，肉糜，葱，姜，盐，白糖，料酒，鲜酱油，麻油，味精

做法

1.白菜叶用开水绰一下捞出待用豆腐用开水绰一下虾去壳，用牙签去背上黑线.香菇切碎待用。

2.白菜叶用刀修成圆型，(修下的下脚料放馅里不铺张)。把虾剁碎，豆腐剁碎，枸杞剁碎，加肉糜，加葱，姜，盐，白糖，料酒，鲜酱油，麻油，味精搅拌。

3.用一小碗垫底，就可以包了。

4.隔水蒸十分钟。

5.把蒸好盆里的汁倒锅里，放盐与味精，葱花，用水淀粉勾芡，浇在上面。

小诀窍

馅可以依据本身的兴趣调解，可以放胡萝卜，白萝卜，粉丝，竹笋，黑木耳等。

生蚝水晶包

材料

A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，盐14匙，开水210㏄，A.盐7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.赤肉及肥肉离开绞约0.5公分巨细碎状;牡蛎洗净用布或者厨房纸巾吸干水分，备用。

2.将赤肉与盐一块儿混淆摔打、搅拌至有黏性，参加全部调味料B搅匀，再参加肥肉及调味料C充实拌匀，末了参加葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟。

3.将澄粉、太白粉、盐混淆，沖入滚水拌匀，应用一壁沖一壁拌，放至桌上用手揉匀成面糰，将面糰分为15公克小面糰数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟便可。

通过上面的文章中，咱们相识到，水晶包的做法都有哪些，水晶包是无比好吃的一种食物，那末您看了以上先容后，是否以为水晶包的做法很简朴呢，要是您有时间大概有兴致，没关系本身在家里实验着做做美味可口的水晶包吧，实在很简朴的。