涮羊肉的做法

羊肉的制作方法许多，依据咱们本身的喜好，咱们可以选择差别的制作方法，那羊肉制作方法一样平常有炒、顿、烤、煲汤，这几种的制作方法，那涮着吃也是不错之选，涮羊肉的做法也是受到许多人喜好，并且这也是羊肉的另一种制作方法。

在制作羊肉上，咱们都是可以通过本身的喜好举行选择，并且在食材的搭配上，也都是必要细致养分的共同，因而涮羊肉的做法也是云云，在制作本领上，也必要举行很好的掌握。

暖锅涮羊肉的做法：

质料：

主料：羊肉(肥瘦)500克，

辅料：白菜150克，粉丝150克，韭菜花30克，

调料：糖蒜60克，芝麻酱150克，料酒30克，腐乳(白)50克，酱油30克，辣椒油30克，香菜30克，大葱30克

做法：

1.将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。

2.将白菜取心切成块，放在大盘里。羊肉片、水份细粉丝分别放在盘里，其他调料分别放在小碗里。

3.将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及种种调料一块儿摆在席上。

4.给客人每人一个吃碟或者小碗，将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混淆，作为底子调料，其他调料可依据客人兴趣本身调加。

5.将暖锅加水，火烧旺后，放席上，想法使火维持茂盛，并在人的节制之下。

6.待水沸开后，客人便可本身用筷子夹羊肉片(一次不宜过多，以避免临时水开不了，使羊肉煮的时间过长而变老)放入滚水，将肉片抖散，当肉片酿成白色，便可用筷子夹到本身碗里拌调料，就糖蒜食用。不停向暖锅里续入羊肉片，不停夹出食用，使锅汤维持沸腾。席间要细致向锅中加开水，以增补水份的斲丧。

7.肉片涮完后，客人如想吃白菜或者粉丝，可以放入锅里，当汤菜食用，细致火候，不要煮患上太烂。

康健提醒：

1.本菜主料羊肉，传统热性补益食物。

2.羊肉以及猪肉相比，含脂肪量少、蛋白质较，多是冬天进补佳品。

3.中医主为，羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对付虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。

4.然而因为羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。

以上便是涮羊肉的做法，咱们在制作如许美食的时间，也都是必要细致以上的题目，如许对于制作美食上，才会有很好的资助，并且对于营养元素的保存上，也是会有很好的结果，尤为是对于年轻人来说，多吃如许的美食也不会损害到身体健康。