手工豆腐乳怎么做
目录：
豆腐乳是一种无比受欢迎的豆制品，这种食品以及平常各人吃的豆腐的养分无比相近，吃了可以或许起到开脾健胃的作用，时常会有人涌现腹胀症状，这时就可以吃一些豆腐乳，可以或许大大改进食欲，此外豆腐含有富厚的b族维生素，可以或许起到防备老年痴呆的作用，下面学习手工制作豆腐乳的要领。
手工豆腐乳的做法：
腐乳，又称豆腐乳、霉豆腐等，它是一种经由微生物发酵的豆制品，是国特有的发酵成品之一。腐乳的质地精致，醇香适口、味道鲜美；表面红辣美丽，爱吃辣椒的看到就口舌生津。本年买了许多家的腐乳都没有小时候的味道。末了以及妈妈探讨一块儿动手本身做一回。起首是把买回来的豆腐切成方块，沥干水份。
把稻草疏清并剪下稻草的根部一截，长一尺摆布。洗净，再用滚水煮几分钟，捞出晾干。用来装豆腐的筛子也洗净晾干把小块的豆腐一块块放入垫有洁净稻草里，可以让豆腐长霉更快，也让豆腐上的水份渗入渗出下去。然后把摆放好的豆腐封箱盖好被子，要是气候太冷，就放几瓶热水保温。接下来便是耐烦等候，一样平常在一周摆布，豆腐就会长出一层薄的白色长毛毛。等白毛毛长出来后，就将盐炒热，再放入盐、花椒面、辣椒粉、混淆匀称，把长好白毛毛的豆腐裹上佐料。把裹满佐料的豆腐放入坛中，再淋上上好的白酒，把坛口封好。末了逐步的静静的等候，过十五天后就可以打开坛口掏出食品来食用了。
先把白豆腐放在稻草上放10天-15天的模样，等白豆腐上都长出白白的长毛，就叫长霉。
长霉后，就放盐放辣椒粉，八角粉，红米粉，放少量茶油。放一个星期天模样，等盐整个熔化到豆腐里，入味了，就可以吃了，无比好吃。想一想如今就流口水了，想吃曩昔的味道的话，就本身动手也做做吧。