狮子头怎么做

狮子头是中国人们的传统菜肴，才烹调的菜品也是对比多的。真相咱们再吃这些食品的时间，对付狮子头怎么做，咱们大概不是很相识。下面，咱们不如一块儿去看看有关的狮子头的作法吧，对付人们的饮食鲜味或许有所资助的。

狮子头怎么做，重要是看咱们做什么样的狮子头了，实在狮子头自身不难做，譬如，只要咱们储备好肯定的主料。也就是指的猪三层肉。大概是一些猪绞肉就可以了，这些肉类要一斤多一些。之后再去筹备适量的配料，譬如淀粉另有青菜，鸡蛋等等就好了。这点咱们万万要记着了。

配料：A、太白粉3大匙，大白菜、青江菜各300克，酱油2大匙，荸荠200克，米酒1大匙，葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个;B、太白粉1杯，油适量;C、水2杯，酱油3大匙，糖、米酒各1大匙

做法：1、荸荠、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末;大白菜洗净，切大块;青江菜洗净，放入沸水中烫熟，捞起，排入盘中备用;2、猪肉切丁后剁碎(猪绞肉)放入碗中，打入鸡蛋，参加葱、荸荠、姜末及A料搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子，匀称沾裹B料，放入热锅中大火炸至外表呈金黄色，捞出，沥乾油分备用;3、锅中倒入C料，放入大白菜以大火煮滚，参加肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青江菜的盘中，撒上葱末，便可端出。

狮子头要柔软好吃，肉最佳本身剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以沙锅为最佳，己故国画巨匠张大千教授夫人的一道特长佳肴便是“红烧狮子头”，大千老师的作法是，非常瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，巨细要如米粒，不克不及剁太细，让肉质间维持漏洞，才气含汁。

狮子头怎么做，看了上面的先容之后，咱们对此知识肯定是非常相识。但是，咱们肯定要清晰，做狮子头尽管简朴，然而要仔细，每一一种料放多了，大概是放少了，都会影响狮子头的味道的。咱们可不克不及对此大意。