柿子是寒性

许多人都以为柿子是属于寒性的食品，尽管说在来月经时期的时间都是不太敢去吃柿子的，畏惧对付本身的身材有一些欠好的损害，但实在柿子并不是属于寒性的，天天只吃一个的话对付人体康健是会有至关好的资助，可以让人们的身材之中增补无比多的维生素以及蛋白质的，防备营养不良的。

柿子是寒性食物吗

柿子是人们对比喜好食用的果品，甜腻适口，养分富厚，不少人还喜好在冬天吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有富厚的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素以及糖分比一样平常生果高1-2倍摆布。倘使一个人一天吃1个柿子，所摄入的维生素C基本上就能知足一天需要量的一半。以是，吃些柿子对于人体康健是很有利的。

柿叶中含有多种活性身分，如维生素C、多种黄酮甙类、二萜类、胆碱、β-胡萝卜素等。柿叶提取物拥有抗氧化性，可与茶多酚、橙皮甙等这些自然抗氧化物相媲美，有望开辟为新型自然食物抗氧化剂。

甜柿可以直接食用，涩柿则必要人工脱涩后方可食用。脱涩的要领一样平常有安排一段时间，以及用温水或者石灰水浸泡等要领。除了鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。

柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，重要是由内部排泄的葡萄糖固结成的晶体组成。这些晶体并不易同氛围中的水份相结合，因而柿饼外貌通常会维持干燥。这也有利于柿饼的生存。柿还可以变成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。在北方，尤为是山东一些地域，有效柿来做柿子煎饼。

在中国东北地区，因为柿子不易运输以及储存，冬天一样平常把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输以及储存。因为冻柿子极其坚固，食用前一样平常放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此历程称为化冻柿子。化过的冻柿子以及没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用酷寒坚固的冻柿子，尚有一番风韵。

要是柿子还没有成熟，可以用个纸箱，内里放点青苹果，大概放点梨子，如许可以促使柿子的成熟。这个措施也很好。

柿子营养价值很高，含有富厚的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。