食用纯碱的用途及用法
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食碱很不生疏，食碱不是一种常用调味品，它只是一种食物松散剂以及肉类嫩化剂，能使干货质料敏捷涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适量利用可为食物带来极佳的色、香、味、形，以增长人们的食欲。时常做饭的妈妈
们应该晓得，熬粥的时间会用到，或是蒸包子的时间都会被用到。
尽管食用碱不是常用的调味品，要是你能奇妙的应用它，它的作用可真不少。下面一块儿看看食用碱都有哪些作用吧。
食用碱的作用
1、把带鱼放入80℃摆布的热碱水中烫10秒钟，立刻捞入冷水中，再用刷子刷或者用手捋，便可快速撤除其粉鳞。
2、选用玉米面或者玉米熬粥要适量放一些碱。玉米中含有一种联合型的烟酸，不易被人体吸取。恒久食用玉米食物，会缺乏烟酸，易患癞皮病
。而碱能把联合型的烟酸转化成游离型的烟酸，有利于人体吸取。
3、食用碱可以收缩炖肉、煮豆子、焯煮菜品的时间，使得菜品容易成熟、软烂。然而碱会损坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响人体对于养分的吸取。
4、俗话说"盐是骨头碱是筋”。以及面团时添加适量盐、食用碱能加强面团劲力，革新面筋的物理性质，质地会变密、加强弹性以及强度。使面团延伸或者膨胀时不易断裂。面团构造精密后，制品光彩会显得明净。
5、白毛巾用久了，会发黄变硬，利用起来很不惬意。可把毛巾放入锅或者盆里，加点水，撒入一把碱面，煮沸几分钟。待水不烫时，将毛巾揉搓几下，再用热水冲刷洁净。如许，毛巾的黄渍就可以根本解除，并且也柔软多了。
6、织物上的痕迹霉斑，用淡碱水搓洗，便可撤除。
7、织物上的烟渍，可先用5O℃甘油洗擦，然后再用碱水搓洗，便可撤除。
8、织物上的膏药渍，可将碱粉放在污渍处，加少量温水，揉搓频频便可去除。