柿干的做法
柿子是不同于西红柿的一种生果，柿子的作用对比多，并且制作方法也是对比多的。只是每一个人喜好的柿子制作方法差别，并且柿子含有的营养物质是无比首要的，可以或许知足人们身体健康需求。柿子可以或许制作成柿干，然而制作方法是差别，柿干的做法有哪些呢？
柿饼是用柿子去湿加工(或者晒干)制作而成的一种干果。肉质干爽，味清甜且寄放久不变质。柿饼中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。
制作方法
1.采果：以柿果充实黄熟、果皮黄色消退稍呈赤色、果肉坚固时为最佳采收期。
2.旋皮：采收的柿果要用铰剪剪去柿蒂翼，并去皮，去皮是用旋刀
旋去表皮，去皮请求薄匀，不漏旋、不重旋。基部果蒂四周留皮要尽量少一些，一样平常宽度不克不及凌驾1厘米。
3.切片：将旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。
4.晾晒：把柿片放在漏筛或者竹编的晒具上，以单摆放为宜，放在透风干燥处，维持上面见光，下面透风透气。若遇雨天要盖塑料薄膜，还要包管透风透气让其天然干燥。
5.上霜：先在缸(或者别的容器)底铺放一层柿皮，然后在上面按柿干两两相对于的措施摆放一层柿干，再放一层柿皮，又摆放一层柿干，直至缸满为止，末了再放一层柿皮，然后封严缸口，置于阴凉处便可天然上霜。细致不要让柿干见光，以避免影响上霜。上了霜的柿干，甘甜酥脆，耐运耐贮。
柿干药材
性味：甘平性涩(生柿性寒)。柿树科落叶乔木植物柿的果实。
服从：润肺，涩肠，宁嗽。
细致：忌与蟹同食。柿霜为白色粉，治咽喉口舌疮痈;柿蒂，可以止呃逆。如须利用务必讨教大夫、专业职员