柿饼的做法

柿饼的做法实在很简朴。柿饼由于虚软，甜而不腻，得到宽大男女老幼的喜好。尤其是白叟以及小孩。白叟由于牙齿希罕，因而日常生活中能吃的食品无比有限，总爱吃一些松软的食品。柿饼重要成分是甘露醇，非但味清冷甘甜，另有止咳之效用。差别地域柿饼的做法都不同样，然而制作原理基本上是雷同的。

咱们都晓得柿饼的制作是必要柿霜的，由于柿饼的生存与防备霉菌必要上面的一层柿霜来断绝，不然的话柿饼的生存时间很短，并且口感就欠安了。柔软适口的柿饼诱惑力是很大的，许多小孩是吃了一个又一个。值得提示家长的是，柿饼尽管好吃，然而小孩子也不克不及多吃，不然容易造成腹胀。

(1)将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌匀称，再参加板油丁、白糖，使劲揉搓，当种种物料掺和涌现粘性时，即成糖馅。

(2)将面粉1公斤堆放在案板上，中心挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子以及匀，搓成软面团，再连续参加面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团四周，即成柿子面。

(3)取柿子面剂一块(约50克)，拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯(2公斤面粉可做饼80个)。

(4)将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色匀称，即成。

末了一步便是上霜了。柿饼可否上霜，重要取决于柿饼自身的含水量，晒患上过干或者过湿，都不易出霜。因而，在人缸时应查抄其所晒水平。若用手压有坚固感，评释晒患上过干，应在柿皮上喷洒少许水，用塑料薄膜笼罩1-2小时，使柿皮将水份吸取后再人缸。若用手压无弹性，觉得过软，评释晒患上不敷干，应选择干燥。

贮藏也是最为症结的一步，制成的柿饼中挑出次品，把其他的用明净的甘草捆成“十字”形，便可作为食品产物举行市场出售。要是大量的分批出售，更必要尤其的妥善贮藏，严禁防霉变质。最为方便快捷的要领是:在装有柿饼的器皿内垫上消毒过的干燥稻草,这样的话就可以贮存。

柿饼的做法实在很简朴，简朴易学，家里有白叟、大概小孩的家长可以试着做做，熟能生巧，做的多了，味道天然就适口了，并且本身做的也卫生洁净，最首要的是实惠。并且做饭也是一种享受，可以陶冶情操，咱们要享受做饭的兴趣，享受给家人带来的幸福。