蚝肉(牡蛎肉)鲜品250克或者干品100克，乌龟1～2只，重约1千克，细盐、黄酒适量。
蚝肉奇怪者用净水洗净，乌龟活杀，从侧面剖开，去内脏，洗净，用烫水撤除薄膜。将乌龟连壳倒入沙锅内，加冷水浸没，先用中火烧开。加黄酒2匙，后改用小火逐步煨2小时，直至蚝肉、龟肉极烂，龟板脱落，汁很浓时，离火。逐日2次，每次1小碗，空腹吃或佐膳食，不宜过多。分3～4天吃完。
此方对于肾阳亏损，阴血不敷型的肛肠病人相宜。
