什么是土豆面条土豆面条的做法

洋芋面条是一种在北方对比盛行的面食。因为洋芋以及小麦粉都有着对比高的营养价值，因而洋芋面条不但鲜味，并且养分富厚，尤为是含有维生素B族、膳食纤、氨基酸等物资，对于人体康健有着很好的促进作用。洋芋面条一样平常都是工业化生产的。下面，就为各人先容洋芋面条的做法及特色。

什么是土豆面条

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面条是国人无比喜好的主食。在北方，用洋芋做臊子的小麦粉面条能解酒，能养胃，险些每天吃。而洋芋面条则是以优质马铃薯粉以及部门小麦粉制作的养分主食，是北方地区的特有的一种康健面食。

面食观点的外延很广，《现代汉语辞书》(第7版)的表明是“用面粉做的食物的统称。”洋芋面条便是内蒙古等北方地区近年来鼎力大举开辟的一种产业化面食，有大概成为人们的屡见不鲜。

洋芋面条的食用方法多种多样，既可以蒸着吃，也可以炒着吃。洋芋面条还可以做成面片、条状下锅煮着吃。洋芋面条是康健养分的必选主食之一。

土豆面条怎么做

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洋芋面条以优质土豆粉以及部门小麦粉为重要质料，工业化生产是通过混淆和面，擀成面片，再切条等工序加工而成的，通常都有专利技术以及成套设备。洋芋面条工业化生产有严酷的工艺流程，每每经由混料、和面等10道摆布工序才气完成。家庭也可以制作洋芋面条，但对比贫苦，不如直接购置现成洋芋面条，做一锅臊子下面便可。

工业化洋芋面条加工与传统机械化小麦粉面条加工相比，所接纳的恒温恒湿熟化工艺在熟化温度、湿度、时间等方面有悬殊。家庭做洋芋面条与做小麦粉面条步伐差异不大，只是时间稍有延伸。

土豆面条有哪些特色

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由于恒温恒湿熟化工艺有利于洋芋面团的面筋身分形成，并且办理了洋芋面条脱水快、不酥软等困难。因而，这种工艺所做出的洋芋面条筋道、滑溜，养分富厚。

洋芋面条口感筋道、爽滑，含有维生素B族、膳食纤维及钙锌等矿物质，脂肪含量低，富含18种人体必须的种氨基酸。