什么藕适合炖汤
莲藕是外貌看起来不悦目，然而洗洁净后把外皮给刮掉，就可以看到白白的，莲藕肉看起来是脆嫩爽口的，用手指去磨擦会发出咯吱咯吱的声响，并且声音还尤其的响亮，莲藕还分为几个品种，有的是脆藕，有的是粉藕，粉藕对比适宜用来煲汤的时间做，以是在做的时间要选择粉藕。
莲藕含有淀粉、蛋白质，天门冬素、维生素C以及氧化酶，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其效用更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的效用。
怎么区分脆藕跟粉藕
脆藕外貌看起来平滑，有亮泽，用手指去磨擦会"咯吱咯吱"响，声音很响亮。
由于脆藕淀粉含量低于粉藕，以是在平等巨细的环境下，粉藕会比脆藕重上许多。
有人会讲粉藕跟脆藕是否都长在差别的植株上啊？谜底是错，粉藕跟脆藕可以长在同一个植株上，然而一样平常脆藕都会在最靠近水面的位置，由于这个部门相对于对比嫩，并且同时在不停的斲丧能量，从而形成脆藕。
要是折断，粉藕比脆藕有更多的藕丝，也更难折断一些。
第一点：看
颜色对比深，偏黄或者偏粉红色，并且光芒黯淡的是粉藕。
表皮颜色亮白，富有光芒，看起来更奇怪的便是脆藕。
第二点：摸
外貌毛糙、有麻点的是粉藕。
外貌无比平滑、清洁的是脆藕。
第三点：掂
掂起来对比重手的，阐明内里淀粉含量高，那末便是粉藕；掂一掂对比轻，那便是脆藕了。
第四点：掰
把莲藕掰开，丝对比多的是粉藕。
反之，丝较少的是脆藕。